Η Δρ. Πλουμή είναι απόφοιτη της Ιατρικής Σχολής του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης στην Αλεξανδρούπολη και ολοκλήρωσε την ειδικότητά της στη Γενική/Οικογενειακή Ιατρική στο Γενικό Νοσοκομείο Καβάλας. Την υπηρεσία υπαίθρου την εκπλήρωσε στο Περιφερειακό Ιατρείο Λιμένα Θάσου.
Διαθέτει εκτεταμένη εμπειρία από τον ιδιωτικό τομέα, έχοντας εργαστεί σε ιδιωτική κλινική πριν την ολοκλήρωση της ειδικότητάς της. Έχει εξειδικευτεί στη διαχείριση του Σακχαρώδη Διαβήτη και της Αρτηριακής Υπέρτασης και έχει συμμετάσχει ως ομιλήτρια σε πολλά Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια στα αντικείμενα αυτά.
Σήμερα υπηρετεί στο Κέντρο Υγείας Ελευθερούπολης με περιοχή ευθύνης το Περιφερειακό Ιατρείο Ποδοχωρίου, ενώ παράλληλα προσφέρει τις υπηρεσίες της στον ιδιωτικό τομέα στα Ιατρεία Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας. Η συνδυασμένη εμπειρία της στόν δημόσιο και ιδιωτικό τομέα την καθιστά μια έμπειρη ιατρό με ολοκληρωμένη προσέγγιση στην πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας.